Những công dụng bất ngờ của củ sen không phải ai cũng biết

Củ sen thường được cho vào nhiều món ăn như canh, rau củ xào, gỏi,... Có thêm củ sen thì món ăn trông bắt mắt hơn, hương vị cũng ngon hơn. Tất nhiên củ sen cũng phải có giá trị dinh dưỡng thì mới được các đầu bếp tin tưởng vậy chứ. 

 

Lưu thông máu tốt hơn

Củ sen chứa một lượng đáng kể kali giúp duy trì sự cân bằng của chất lỏng và ngăn ngừa tác động của natri trong máu. Kali hoạt động như một chất giãn mạch giúp thư giãn các mạch máu, giảm độ cứng và co lại, tăng lưu lượng máu và giảm căng thẳng cho hệ thống tim mạch. Kali rất quan trọng cho hoạt động thần kinh, vận chuyển máu và chất lỏng đến não.

 

Giảm táo bón

Củ sen chứa nhiều chất xơ giúp tăng lượng phân và dễ đi tiêu. Điều này có thể làm giảm táo bón, tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng qua đường tiêu hóa và bài tiết dịch vị, kích thích nhu động ở cơ ruột và dễ đi tiêu. 

 

(Ảnh: omnivorescookbook)

 

Thúc đẩy phát triển trí não

Pyridoxine nằm trong nhóm vitamin tổng hợp nhóm B. Nó có khả năng tương tác trực tiếp với các thụ thể thần kinh ở trong não có ảnh hưởng tới tâm trạng cũng như trạng thái tinh thần của bạn. Nó giúp kiểm soát các căn bệnh đau đầu, stress và nóng giận.

 

Củ sen giúp giải độc gan, chữa xuất huyết

Tanin trong củ sen có tác dụng cải thiện các tình trạng về gan như bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, gan phì đại. Thêm nữa, củ sen tươi còn giúp thanh nhiệt, giải độc giúp gan khỏe mạnh hơn và hoạt động tốt hơn. 

Xem thêm: Chọn đúng củ sen thì món ăn sẽ ngon hơn gấp bội