Ăn gì để cơ thể không thiếu sắt?

Sắt là khoáng chất cần thiết cho cơ thể để sản xuất hồng cầu, vận chuyển oxy trong quá trình hô hấp, tăng cường hệ miễn dịch. Chúng ta có thể bổ sung sắt từ chính những bữa cơm hằng ngày. Cùng với đó là một số lưu ý để bạn hấp thu sắt tốt hơn. 

Xem thêm: Bí quyết cho ngày làm việc tràn đầy năng lượng 

 

(Ảnh: delicious)

 

Hải sản có vỏ, cá và thịt đỏ 

Hải sản có vỏ là loại thực phẩm cung cấp sắt, đặc biệt là nghêu, hàu và trai. Sắt trong hải sản có vỏ là sắt heme sẽ giúp cơ thể hấp thu dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, hải sản có vỏ còn cung cấp thêm omega-3 và cholesterol HDL tốt cho sức khỏe. Một lựa chọn khác là cá, đặc biệt là cá ngừ, cá thu và cá mòi. Thịt đỏ cũng là thực phẩm giàu sắt. Người bị thiếu máu thường được khuyên nên ăn thịt đỏ. Ngoài sắt, thịt đỏ còn bổ sung protein hoàn chỉnh, vitamin B và kẽm.

 

Bông cải xanh và hạt bí ngô 

Thực vật cũng cung cấp sắt cho cơ thể, điển hình là bông cải xanh. Bông cải xanh còn có lợi thế giàu vitamin C, giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn. Không chỉ vậy, bông cải xanh còn chứa vitamin K và chất xơ tốt cho sức khoẻ. Hạt bí ngô cũng là nguồn thực vật giàu sắt, đồng thời cung cấp những khoáng chất thiết yếu như vitamin K, magie, kẽm.  

 

Các loại đậu 

Các loại đậu như đậu Hà Lan, đậu nành, đậu lăng, đậu gà đều là nguồn thực vật lý tưởng để cung cấp sắt. Hơn nữa, các loại đậu còn bổ sung khoáng chất như magie, kali, giúp giảm viêm ở những người mắc bệnh tiểu đường, tạo cảm giác no lâu nên tốt cho những người muốn giảm cân, có lợi cho vi khuẩn đường ruột. Lưu ý, bạn nên kết hợp các loại quả giàu vitamin C như cam quýt, cà chua để cơ thể hấp thu sắt từ các loại đậu tốt hơn. 

 

(Ảnh: incmagazine)

 

Chocolate đen 

Chocolate đen, cụ thể là chocolate có hàm lượng cacao tối thiểu 70%, cũng là nguồn bổ sung sắt, cũng như cung cấp đồng và magie. Ăn chocolate đen còn nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi cho đường ruột, chống oxy hoá cho cơ thể, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Do đó ngoài các bữa chính, bạn có thể nhâm nhi chocolate đen vừa là bữa phụ vừa tiếp sắt cho cơ thể. 

Xem thêm: Chocolate: Kẻ thù hay chiến hữu của làn da